17/09/2019 | Alimentación

Las uvas, un imprescindible en septiembre

Desde mediados del mes de septiembre y hasta finales de noviembre es la época de la recogida de la uva y por ello se convierte en la reina y señora de nuestras fruterías. Es el momento ideal para disfrutar de su sabor y de sus múltiples propiedades. Y también es el momento de descubrir una de las variedades más exquisitas y cotizadas: la uva frambuesa, también conocida como uva Bronx.

 

Los beneficios de la uva

Se mire como se mire, comer esta fruta a diario solo tiene ventajas. Una ración de uvas es antioxidante, diurética y muy energética. Además, debido a su alto contenido en potasio, es recomendable para las personas con presión arterial alta. También ayuda a mantenernos hidratados y tiene alto contenido en fibra, vitamina B6 y ácido fólico.

La más exquisita: la uva frambuesa

Entre las distintas uvas de mesa que puedes encontrar en la frutería de Ahorramas, destaca la que procede de las variedades Concord y Thomson. Conocida como uva frambuesa o Bronx, es de tamaño medio, color rosáceo y no tiene semilla. Se trata de una fruta muy frágil, con piel muy fina, lo que produce la sensación de que se derrite en la boca. Por su perfume floral, recuerda al sabor de la frambuesa. Se utiliza tanto en postres (tartas o cremas) como en rellenos de caza, como complemento de distintas salsas, guarniciones o como ingrediente de una refrescante ensalada.

Ideas para incorporar las uvas a tus platos

En esta época las uvas frescas resultan exquisitas al natural, pero también son grandes aliadas para crear recetas de todo tipo. Son un ingrediente ideal para elaborar postres (macedonias, batidos, tartas…) y para acompañar platos salados como las carnes de caza o el pollo. También puedes acompañarlas en aperitivos con patés o con queso, una exquisita combinación que tiene incluso un refrán: uvas con queso saben a beso. Otra idea deliciosa es incluirlas en una receta de migas, ya que le dan un toque dulce único. En definitiva, es un alimento tan versátil que puedes incorporarlo de múltiples maneras a tus comidas, empezando por esta exquisita receta realizada con uva frambuesa.

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