Recetas de carnes
50
Media
4-6
60
Media 
1. Lavar y dejar en agua con sal y un chorrito de vinagre durante una hora las almejas y las chirlas para que suelten la arena que contienen en su interior. 2. Rehogar en una paellera con aceite caliente la cebolla picada, el perejil, el azafrán, el colorante y el ajo. Agregar las almejas, mover bien y echar el arroz. 3. Verter el caldo de pescado hirviendo, sazonar y dejar cocer 16 minutos a fuego medio (agregar las chirlas justo antes de introducir el arroz en el horno). 4. Meter la paella al horno a 180o C durante cinco minutos para terminar su cocción. 5. Dejar reposar antes de servir.
4-660Media Arroz con chirlas y almejas
Ingredientes
300 g de arroz.
2 vasos y medio de caldo de pescado.
1/2 Kg de almejas.
1/2 Kg de chirlas.
unas hebras de azafrán.
2 cebollas pequeñas, peladas y picadas en dados muy pequeños.
5 dientes de ajo pelados y picados finamente.
las hojas de dos ramas de perejil picadas finamente.
1/2 vaso de aceite de oliva.
una punta de colorante alimenticio.
Preparación
Presentación
Repartir el arroz en platos de presentación, espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar y servir.
