Contramuslos de pollo a la cerveza

4-6 personas60 min.Media
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Contramuslos de pollo a la cerveza

    Ingredientes

    6 contramuslos de pollo partidos en dos trozos.
    1 vaso de aceite de oliva.
    1/2 l. de cerveza.
    1/2 vaso de caldo de ave.
    1 pimiento verde italiano limpio y cortado en tiras gruesas.
    1 pimiento rojo limpio y cortado en tiras gruesas.
    2 cebolletas cortadas en láminas.
    las hojas de 1 ramita de perejil picadas finamente.
    pimienta negra.
    8 bolitas de arroz blanco cocido.
    2 hojas de laurel.

    Preparación

    1. Dorar los trozos de pollo (salpimentados) en una sartén con un vaso de aceite de oliva muy caliente. Retirarlos y pasarlos a una cacerola.

    2. Saltear en la misma sartén con el aceite de oliva caliente los pimientos y la cebolleta durante 5 minutos.

    3. Pasar todo a la cacerola, echar la cerveza, las hojas de laurel y una vez que comience a hervir, añadir el caldo de ave. Poner a punto de sal y pimienta, tapar y dejar cocer hasta que la carne esté bien tierna.


    Presentación

    Colocar en el centro de un plato unos trozos de pollo con unas tiras de pimiento y cebolla, unas cucharadas de salsa y dos bolitas de arroz. Espolvorear perejil picado por el plato para decorar y servir bien caliente.


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