Recetas de carnes
50
Media
4-6
100
Difícil 
1. Dorar el cordero en una sartén por ambas caras y colocar las piernas en una cazuela de barro o en una placa de horno. Echar el agua con limón e introducir la placa en el horno a 180ºC durante 50 minutos (darle la vuelta a los 25 minutos y regar constantemente con el jugo propio que va soltando). Retirar entonces la placa, deshuesar las piernas y cortar la carne en láminas gruesas. Colocar los filetes de cordero bien extendidos en una placa, regar con la miel por encima e introducir de nuevo la placa en el horno a 200ºC hasta que resulten ligeramente caramelizados. 2. Fundir la mantequilla en una sartén y saltear los frutos secos hasta que resulten algo dorados.
4-6100Difícil Cordero a la miel
Ingredientes
2 piernas de cordero grandes, salpimentadas y untadas con 50 g de manteca de cerdo.
el zumo de un limón mezclado con un vaso de agua.
75 g de miel líquida.
30 g de cacahuetes pelados.
50 g de almendras crudas.
30 g de pistachos pelados.
30 g de mantequilla.
Preparación
Presentación
Repartir los filetes de cordero en platos de presentación, guarnecerlos con los frutos secos salteados y echar unas líneas de miel para decorar.
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