Dorayakis

4-6 personas70 min.Media
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Dorayakis

    Ingredientes

    200 g de harina de trigo.
    2 huevos.
    60 g de azúcar.
    30 g de miel.
    20 g de zumo de uva.
    120 g de agua.
    1 cucharada de levadura química o de bicarbonato en su defecto.
    Para el relleno:
    6 cucharadas de crema de cacao.
    3 manzanas Golden.
    2 Doxs glaseados.
    Mantequilla

    Preparación

    1. Disolver la levadura química en el zumo de uva y melocotón. Batir 2 huevos con el azúcar y la miel hasta blanquearlos. Después, añadir la harina y mezclar. Por último, echar la levadura diluida junto con el agua y mezclar hasta homogeneizar todo. Dejar reposar durante 30 minutos.

    2.Pelar y descorazonar dos manzanas, cortar en gajos, colocarlas en un bol y tapar con film. Introducir en el microondas durante 9 minutos a máxima potencia. Una vez cocinadas, triturar. Pelar y picar la otra manzana en dados. Reservar.

    3. Picar los Doxs en dados pequeños y mezclar con el puré de manzana, incorporar los dados de manzana y mezclar el conjunto. Calentar una sartén antiadherente y engrasarla con mantequilla. Formar círculos de masa de unos 9 cm con ayuda de una cuchara y, cuando empiece a burbujear la cara que todavía está cruda, voltear con la espátula. Dejar cocinar por el otro lado y reservar (si no se van a utilizar inmediatamente, taparlas con papel film, para que no se sequen.)

    4. Rellenar las tortitas con la crema de cacao y con la crema de Doxs, cerrar con otra tortita encima.


    Presentación

    Si quieres, puedes cambiar el relleno con los diferentes ingredientes que a ti más te gusten.


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