Recetas de carnes
50
Media
4-6
20
Fácil 
1. Saltear la verdura en una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente y retirarla una vez que esté bien cocinada. 2. Colocar los trozos de pescado en una cacerola con los langostinos pelados, la hoja de laurel y con el caldo de pescado cubriendo todo. Poner al fuego la cacerola, sazonar, tapar y dejar cocer unos minutos hasta que el pescado esté en su punto.
4-620Fácil Filetes de halibut en salsa
Ingredientes
4 filetes de halibut salpimentados.
1 vaso de caldo de pescado muy concentrado (el caldo puede resultar más sabroso si se cuece con las espinas del halibut y con las cáscaras de los langostinos).
2 pimientos verdes limpios y cortados en tiras finas.
1 pimiento rojo limpio y cortado en tiras finas.
200 gr. de judías verdes cortadas en tiras finas.
un cuarto de vaso de aceite de oliva intenso.
16 langostinos pelados.
1 hoja de laurel.
4 ramitas de perejil picadas finamente.
Preparación
Presentación
Colocar un filete de halibut en el centro de un plato y echar por encima unas cucharaditas de verdurita salteada y 4 langostinos. Regar el pescado con unas cucharadas del caldo de cocción y decorar con el perejil picado.
