Timbal de fresón, aguacate y bacalao

6 personas40 min.Fácil
4.3
(4)

Timbal de fresón, aguacate y bacalao

    Ingredientes

    2 tomates de ensalada pequeños.
    4 aguacates.
    1 lima.
    1 cebolleta pequeña.
    12 fresones.
    1 lata de berberechos.
    2 bandejas de bacalao ahumado.
    1 bote de judías verdes en conserva.  
    2 g. de sal.
    ½ g. de pimienta molida.
    100 g. de aceite de oliva virgen extra. 

    Preparación

    1. Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños.

    2. Lonchear el bacalao ahumado.

    3. Limpiar la cebolleta y cortarla en dados pequeños.

    4. Abrir los aguacates, retirar el hueso central, la piel que recubre la carne y cortarla en dados pequeños.

    5. Abrir la lata de berberechos y escurrir.

    6. Mezclar el tomate, la cebolleta, los berberechos, el aguacate, la lima y salpimentar.

    7. Por último, aliñar con AOVE e introducir en el frío.

    8. Lavar los fresones y secarlos. Retirar el pedúnculo y cortarlo en dos.

    9. Escurrir las judías verdes y cortar en tiras finas.

    10. Servir bien frío.


    Presentación

    Realizar un círculo con el aguacate y decorar las paredes con los fresones. Acompañar con láminas de bacalao con judías verdes y con aceite de oliva.  


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