Ensalada de garbanzos con bacalao

4-6 personas30 min.Fácil
0
(0)

Ensalada de garbanzos con bacalao

    Ingredientes

    1 bote grande de garbanzos cocidos.
    1/2 Kg. de lomo de bacalao desalado, sin espinas ni piel y cortado en dados grandes.
    2 vasos de leche.
    1 vaso de aceite de oliva.
    1 chorrito de vinagre de alta calidad.
    2 dientes de ajo.
    2 cebolletas pequeñas.

    Preparación

    1. Escurrir los garbanzos.

    2. Pelar las cebolletas, los dientes de ajo y picarlos en dados pequeños.

    3. Echar el lomo de bacalao en una cazuela y cubrirlo con la leche. Llevarlo al fuego y cuando rompa a hervir, retirarlo, desmigarlo y dejarlo enfriar.

    4. Rehogar con 1/2 vaso de aceite de oliva la cebolla y el ajo picado. Cuando la cebolla esté transparente, echar el vinagre y dejar reducir mientras removemos con una cuchara.


    Presentación

    Colocar un aro de presentación (opcionalmente) en el centro de un plato y realizar una capa con la cebolla y el ajo rehogados. A continuación echar unos garbanzos cocidos y por último unas migas de bacalao hasta cubrir el molde. Desmoldar y, por último, regar con un chorrito de aceite de oliva (servir la ensalada templada).


    compartir

    imprimir

    Valora esta receta

    Recetas similares

    Nuestras Recetas

    Descubre recetas

    Cuídate

    Descubre cuídate

    #LaRecetaFantástica ¡Participa!

    This error message is only visible to WordPress admins

    Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

    There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

    Descubre publicaciones