Recetas de carnes
50
Media
4-6
30
Fácil 
1. Escurrir los garbanzos. 2. Pelar las cebolletas, los dientes de ajo y picarlos en dados pequeños. 3. Echar el lomo de bacalao en una cazuela y cubrirlo con la leche. Llevarlo al fuego y cuando rompa a hervir, retirarlo, desmigarlo y dejarlo enfriar. 4. Rehogar con 1/2 vaso de aceite de oliva la cebolla y el ajo picado. Cuando la cebolla esté transparente, echar el vinagre y dejar reducir mientras removemos con una cuchara.
4-630Fácil Ensalada de garbanzos con bacalao
Ingredientes
1 bote grande de garbanzos cocidos.
1/2 Kg. de lomo de bacalao desalado, sin espinas ni piel y cortado en dados grandes.
2 vasos de leche.
1 vaso de aceite de oliva.
1 chorrito de vinagre de alta calidad.
2 dientes de ajo.
2 cebolletas pequeñas.
Preparación
Presentación
Colocar un aro de presentación (opcionalmente) en el centro de un plato y realizar una capa con la cebolla y el ajo rehogados. A continuación echar unos garbanzos cocidos y por último unas migas de bacalao hasta cubrir el molde. Desmoldar y, por último, regar con un chorrito de aceite de oliva (servir la ensalada templada).
