FRANGO PIRI PIRI

4 personas80 min.Fácil
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FRANGO PIRI PIRI

    Ingredientes

    5 dientes de ajo.
    1 guindilla (o más si se desea más picante).
    75 g. de aceite de oliva virgen extra.
    50 g. de vinagre.
    El zumo de un limón.
    30 g. de azúcar.
    2 cucharadas de pimentón dulce.
    1 cucharada de orégano.
    Un poco de sal.
    2 cucharadas de sal gruesa.
    6 dientes de ajo.
    El zumo de un limón.
    1 pollo abierto en mariposa y con incisiones por toda la carne.
    100 g. de aceite de oliva virgen extra.
    2 cebolletas grandes.
    2 tomates cherry pera.
    2 cebolletas.
    1 calabacín.
    4 patatas cortadas en bastones fritas.
    75 g. de aceite de oliva virgen extra.

    Preparación

    1. Echar todos los ingredientes en un vaso de trituración y triturar hasta obtener una salsa espesa.

    1. Pelar los dientes de ajo y triturarlos con la sal gruesa.

    2. Abrir el pollo en mariposa y realizar incisiones (pedir a nuestro carnicero de Ahorramás).

    3. Impregnar por las dos caras la sal de ajo, el zumo de limón y dejar macerar un par de horas.

    1. Limpiar las cebolletas y envolverlas en aluminio.

    2. Colocar el pollo en una rejilla e impregnarlo con el aceite de oliva.

    3. Poner las cebolletas al lado.

    4. Introducirlo a 190º C durante 20´ (por la parte de las costillas).

    5. Girar y asar durante 20´ más.

    6. Sacar el pollo (y las cebolletas) y pintar con la salsa y hornear 10´ más por cada cara.

    7. Desenvolver las cebolletas y cortarlas en dos.

    1. Limpiar y cortar en rodajas el calabacín.

    2. Dorar por ambas caras en una sartén con aceite las rodajas de calabacín y los tomatitos cherry.


    Presentación

    Fraccionar el pollo y servirlo con la verdura asada, las patatas y un poco de salsa.


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