Comprar jamón y paleta: ¿Cuál elegir?

Identificar un buen jamón puede ser un proceso complejo, pero hay algunas características que puedes buscar para asegurarte de que estás comprando un jamón de calidad:

1. Etiqueta: puedes consultar en la etiqueta del jamón su denominación para diferenciar la calidad del jamón, como la raza del cerdo, la alimentación y el tiempo de curación. Puedes leer en detalle cada etiqueta en nuestras fichas de producto o preguntar directamente en el mostrador de charcutería.
2. Denominación de Origen: si buscas un jamón con denominación de origen protegida, asegúrate de que la etiqueta incluya la D.O.P. correspondiente y el sello de calidad.
3. Bridas de colores: las bridas de colores que se colocan en el jamón tienen diferentes funciones según el color para indicar distinta cualidades del producto.

• Blanco: son jamones de cebo 50% raza ibérica y con una curación mínima de 24 meses.
• Verde: jamones de cebo de campo al menos 50% raza ibérica y que ha sido curado por mínimo 24 meses.
• Rojo: son jamones de bellota 50% raza ibérica y con una curación mínimo de 36 meses.
• Negro: indica que el jamón es de bellota 100% raza ibérica y que ha sido curado por más de 36 meses.

Tienes toda la información detalla en cada ficha de producto y en nuestros mostradores de charcutería. Si todavía tienes alguna pregunta, nuestros profesionales te aclararán todas tus dudas.

El precio de un jamón puede variar significativamente dependiendo de varios factores, como la calidad del jamón, la región de origen, el tiempo de curación y el tipo de alimentación del animal.

El jamón de raza ibérica está considerado el mejor a nivel mundial. El jamón al corte puede costar entre 50 y 120 euros el kilo, mientras que el jamón curado al corte, puede costar entre 20 y 50 euros por kilo.

En Ahorramas, seleccionamos cada pieza de jamón para ofrecer siempre la mejor calidad al mejor precio. Sea cual sea tu presupuesto, sin duda disfrutaras de un auténtico manjar español: un producto muy apreciado por su sabor, textura y aroma.

El cerdo de bellota de raza ibérica se cría principalmente en las dehesas y valles de Extremadura, Andalucía y Castilla y León donde se alimenta de una dieta variada que incluye bellotas, hierbas y otros alimentos naturales. La alimentación de estos cerdos les da una grasa intramuscular que aporta un sabor y una textura única al jamón.

El proceso de curación del jamón es largo y cuidadoso. Después de la salazón, el jamón se cuelga en bodegas con condiciones de temperatura y humedad controladas, lo que permite que se cure lentamente. Durante este proceso, las enzimas naturales del cerdo transforman los azúcares y grasas en aromas y sabores complejos y ricos.

Todo este cuidado proceso hace que el jamón de raza ibérica sea un producto muy apreciado por su sabor, textura y aroma.

Si quieras un acierto seguro, no dudes en elegir una jamón de bellota de raza ibérica.

El jamón es un alimento muy versátil que puede maridar bien con una gran variedad de bebidas y alimentos. A continuación, te presentamos algunas de las opciones de maridaje más populares:

1. Vino tinto: El jamón marida muy bien con vinos tintos de cuerpo medio y alta acidez, como el Rioja, el Ribera del Duero o el Priorat.
2. Cerveza: La cerveza es otra opción popular para maridar con el jamón, especialmente las cervezas de tipo ale o lager.
3. Vermut: El vermut es una bebida que se ha vuelto muy popular en los últimos años y que marida muy bien con el jamón, especialmente si se sirve con hielo y una rodaja de naranja.
4. Queso: El queso es otro alimento que se combina muy bien con el jamón, especialmente si se trata de quesos curados o semicurados.
5. Pan: El pan es un acompañamiento clásico para el jamón. Si además va regado de un en algunos casos untado de un buen aceite de oliva y un delicioso tomate, disfrutarás sin ninguna duda, de un auténtico manjar

En resumen, el jamón es un alimento muy versátil que se puede maridar con una gran variedad de bebidas y alimentos.