Queso blando de corteza lavada Chaumes

Marca : HAUTE FROMAGERIE

Origen de la leche : Francia

Código : 56892

Pertenece a la gran familia de quesos de pasta blanda cuya corteza se lava regularmente con agua salada, durante la maduración, para darles más ternura y sabor gracias al fermento rojo, el Brevibacterium linens.

Sugerencias de maridaje:

• Una pizca de Pimentón de la Vera dulce
• Un vino blanco o rosado

La quesería de Saint-Antoine-de- Breuilh es especialista en quesos blandos con corteza lavada