Lo primero que debes tener en cuenta es la raza del cerdo, ya que diferenciará la calidad y el precio del jamón
IBÉRICO
Sin duda, la raza ibérica nos da el mejor jamón.
En función de su alimentación se consigue diferenciar distintas calidades, manteniendo siempre un excelente sabor.
Su curación es mayor de 24 meses.
DUROC
Son jamones de la raza Duroc característicos por sus veta blanca y por ser muy jugosos.
Su curación está entre 16 y 24 meses.
CAPA BLANCA
Son todos los jamones de cerdo de raza blanca con una curación entorno a los 12 meses.
Contiene una cantidad menor de grasa infiltrada y un sabor menos intenso.
PALETA
La paleta del jamón es una pieza curada del delantero del cerdo. Pesa entre 4-6kg. Se mantendrá jugosa desde la apertura hasta el final.
JAMÓN
El jamón es la pieza curada proveniente de la pata trasera del cerdo. Tiene un peso aproximado de 7-9 kg por lo que es perfecto para compartir con quien tu prefieras.
Primero seleccionamos a mano uno a uno los mejores jamones en origen desde todos los puntos de España grabándoles con nuestro sello Ahorramas.
Posteriormente, los enviamos a nuestros almacenes centrales donde permanecen colgados con la temperatura controlada hasta el envío para servir diariamente en tiendas.
Si todavía tienes alguna duda, acércate a nuestras tiendas y nuestros profesionales de charcutería te atenderán de forma personalizada para que te lleves siempre la mejor calidad al mejor precio.