Queso burrata Gianni Negrini 200g aprox

Marca : GIANNI NEGRINI

Origen de la leche : Italia

Código : 65990

Se podría definir como un queso compuesto de dos quesos. De hecho, la burrata es una lámina de mozzarella que contiene “sfilacci”, o sea trozos de mozzarella cortados a mano, mezclados con nata de alta calidad. El termino Burrata viene de la palabra italiana “burro” que significa “mantequilla”.

SUGERENCIA ELABORACIÓN:

• Se recomienda no poner aliños fuertes sobre la burrata como vinagres, aceites, etc. porque pierde su sabor y se puede poner ácida.

• Tosta caliente de Burrata y anchoas.

• Ensalada de Burrata con tomates semi secos, rúcula, albahaca y AOVE

• Pasta con tomate fresco, albahaca y Burrata (se pone a sofreír un poco de ajo con el tomate. Se añaden los tomates Cherry, sal y pimienta. Se saltea la pasta y solo al final se le añaden la albahaca y la Burrata)

• Pizza con Burrata (aliñar la pizza con tomate y mozzarella y hornearla. Cuando esté hecha se le añade jamón curado y Burrata)