Vino tinto DO Ribera del Duero Legaris roble

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Información general

Marca : LEGARIS

Peso Neto : 0,75 KG

Volumen : 0,75 LITRO

Consejos de utilización : La temperatura de consumo recomendada es de 14ºC. Es un vino listo para disfrutar y a, si bien puede evolucionar favorablemente durante los 3-4 próximos años.

Advertencias : La compra y consumo de este producto requiere ser mayor de 18 años.

Denominación de origen : D.O. Ribera del Duero

Grado alcohólico : 14

Código : 17002

Ingredientes y alérgenos

Contiene sulfitos

Descripción de producto

Vinificación La vendimia comenzó en Legaris el 25 de septiembre con los vasos viejos de Peñaranda de Duero (Burgos), y se extendió sin incidencias hasta la entrada de nuestro Cabernet sauvignon de San Martín de Rubiales el 16 de octubre. La uva se despalilló y se trasladó prácticamente entera a los depósitos. Tras una maceración prefermentativa en frío de 48 horas, realizó la fermentación alcohólica a 25ºC con el fin de preservar los aromas varietales. La duración total de la maceración fue de 10-12 días. A continuación el vino realizó espontáneamente la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino pasó a barrica de roble americano, donde estuvo un total de 3 meses. Posteriormente se realizó una leve clarificación y una filtración final para afinar el vino antes de su embotellado. Viticultura Uvas seleccionadas procedentes de las fincas propias de Legaris y de proveedores habituales de cuyas viñas hacemos seguimiento constante. Vendimia: Para decidir el momento óptimo de cosecha, aparte del seguimiento analítico de maduración, se hace también cata de uvas para evaluar la madurez fenólica de éstas. Características de la añada: Finalizada la vendimia 2018, el otoño fue amable y las temperaturas especialmente bajas llegaron a partir de diciembre. En junio se produjo el cuajado de los frutos produciéndose una considerable merma de cosecha como consecuencia de la escasez de precipitaciones arrastrada durante el año. La parte positiva fue que esa escasez de agua ha permitido que sea una campaña especialmente sana. A finales del mes de agosto se produjeron algunas tormentas, que no solo aliviaron a las parcelas más retrasadas, sino que procuraron la perfecta maduración en todas las parcelas. Esta potente vendimia será recordada como una de las grandes cosechas de guarda de Ribera del Duero. Características sensoriales Color rojo púrpura de alta intensidad con tonos azulados. En nariz predominan los aromas de fruta negra madura que reflejan la tipicidad de la uva y se ven complementados con finos matices tostados de su estancia en barrica. En boca es un vino amable, graso y redondo. Maridaje Carnes blancas, pastas, ensaladas, tapas y quesos frescos.

Aviso sobre nuestra Información de producto.
Vino tinto DO Ribera del Duero Legaris roble
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